Restauracja ponad oczekiwania gości

Podczas wyboru restauracji przeznaczonej na spotkania z partnerami biznesowymi ważna jest panująca w niej atmosfera, oferowane multimedialne wyposażenie, ale przede wszystkim dobre jedzenie i świetna obsługa. Cenieni są zwłaszcza dyskretni kelnerzy, potrafiący właściwie doradzić i błyskawicznie reagujący w nieprzewidzianych sytuacjach.

– Główną ideą, jaką kierujemy się przy obsłudze naszych gości, jest nie tylko odgadywanie ich oczekiwań – wyjaśnia Edyta Dawiskiba, generalny menadżer warszawskiej restauracji Halka. – Niezależnie, czy mamy do czynienia z klientem biznesowym, czy z każdym odwiedzającym nas gościem, wszyscy oczekują określonych standardów – kompetentnych, uśmiechniętych kelnerów i wyśmienitej kuchni. W Halce staramy się dać wszystkim naszym klientom coś więcej. Jeśli przekroczymy ich oczekiwania, goście wychodzą zadowoleni, zapamiętując nas i wracają do nas, a przy okazji polecają innym.

Personel restauracji, w której na pierwszym miejscu stawia się dobre samopoczucie gości, musi być przygotowany na wszelkie ewentualności.

– Mieliśmy przypadek, że jeden z naszych gości został oblany winem, przez siedzącą obok przy stole panią – wspomina Dawiskiba. – Ponieważ po kolacji wspólnie wybierali się do Opery Narodowej, pan miał wielki problem z powodu zaplamionej czerwonym winem koszuli. Mimo prób nie udało się nam jej doczyścić. Obserwując rosnące zdenerwowanie klienta zaproponowałam mu czystą koszulę kelnerską, która jak się okazało idealnie na niego pasowała. Pan błyskawicznie się przebrał, a po skończonej kolacji otrzymał własną zapraną koszulę w reklamówce. Oboje uśmiechnięci udali się do opery, a my mieliśmy wielką satysfakcję. Zdarzały nam się również inne ekstremalnych sytuacje, jak uporczywy ból głowy gościa, przyszycie urwanego guzika w marynarce, ofiarowanie parasolki, a nawet podwiezienie samochodem spóźnionego na pociąg klienta.

Ważne kwestie podczas rezerwacji miejsc

Przyjmując rezerwacje na spotkanie biznesowe należy brać pod uwagę właściwe dobór stolika i propozycję menu uwzględniając, na jakim szczeblu odbędzie się spotkanie biznesowe i kto będzie brał w nim udział. W Halce na życzenie gości oferowana jest wyłącznie do ich dyspozycji dyskretna sala, zapewniająca pełną swobodę, komfort, a czasami wręcz możliwość skupienia nad omawianymi dokumentami. Restauracja zapewnia sprzęt konferencyjny i obsługę tłumaczeniową, a personel posiada uprawnienia do obsługi spotkań z udziałem członków korpusu dyplomatycznego.

– Polecamy gościom potrawy wykwintne, ale zarazem łatwe w jedzeniu i nie sprawiające trudności podczas krojenia czy nakładania – podkreśla generalny menadżer. – Oczywiście zdążają się wyjątki, bo nasi goście często zamawiają na ważne okazje dania typu pieczona gęś lub krucha kaczka, które na pewno są bardzo smaczne, ale nie najłatwiejsze w konsumpcji. Biznesmeni są stałymi bywalcami lokalów gastronomicznych i znają się na dobrej kuchni, a ich zagraniczni goście najczęściej zamawiają typowo polskie dania.
Miejsce na kreatywne spotkania

Nikogo nie trzeba przekonywać, że najbardziej kreatywne pomysły i projekty przekuwane później w sukcesy finansowe rodzą się nie tylko w biurach. Czasami niezbędna jest zmiana klimatu, bo do osiągania celów przydatny jest zgrany zespół, a w integracji pomagają mniej formalne, aktywujące na poziomie prywatnym spotkania. Idealnym miejscem na to może być restauracja, która poza wyśmienitym jedzeniem zaoferuje coś szczególnego.

– Halka wyspecjalizowała się w organizacji spotkań firmowych i bankietów – kontynuuje Dawiskiba. – Jesteśmy w stanie przygotować dla każdej firmy indywidualnie dobrane scenariusze, aktywujące gości. Jedną z atrakcji jest lepienie pierogów pod kierunkiem szefa kuchni lub wspólne zdobienie bombek i jajek wielkanocnych, jak również warsztaty sommelierskie, które cieszą się dużym powodzeniem zarówno wśród pań, jak i panów. W naszej ofercie mamy specjalne pokazy taneczne w wykonaniu Warszawskiego Zespołu Pieśni i Tańca „Gaik”. Goście mają okazję obejrzeć brawurowe wykonania tańców ludowych z różnych regionów Polski, takich jak polki, mazurki i kujawiaki. Organizujemy spotkania tematyczne, na przykład wieczór historycznych pieśni i tańców z okresu Księstwa Warszawskiego.

http://www.restauracjahalka.pl
https://www.facebook.com/HalkaRestauracja